saláta

Zöldséges Caesar saláta ropogós tofuval és házi krutonokkal

Amikor kint tikkasztó hőség van, a rántott szelet elképzelése az utolsó, mely az eszébe jut, ha „ebédre“ gondol. Még a klasszikus tésztás ételek sem hangzanak ilyenkor az igazinak. Könnyű zöldséges Caesar saláta a legjobb, ami szóba jöhet ilyenkor, és amelyre a testnek szüksége van ilyenkor.

Zöldséges Caesar saláta ropogós tofuval és házi krutonokkal

A tofu és a friss római saláta kombinációja dresszinggel ízesítve teszi ezt a zöldséges Caesar salátát üdítő nyári ebédként ideálisnak!

saláta

Hozzávalók Leírás
Zöldségsaláta:

  • 3 db római saláta (megmosva, megszárítva és feldarabolva)
  • ½ csésze reszelt parmezán
  • 1 csésze házi kruton
  • 2 ek olívaolaj
  • 1 csomag natúr tofu
  • 2 ek szójaszósz
  • só és fűszerek

Dresszing:

  • 100 g tofu
  • 2 kis gerezd fokhagyma
  • ¼ csésze balzsamecet
  • ¼ csésze almaecet vagy fehérborecet
  • ½ citrom leve
  • 1 ek szójaszósz
  • 1 ek méz
  • 1 ek mustár
  • ¼ csésze extra szűz olívaolaj
  • só és fűszerek ízesítésre
  1. A tofut kb 1,5 cm nagyságú kockákra vágjuk és egy tálba helyezzük. Megszórjuk sóval, fűszerekkel és szójaszósszal összekeverjük
  2. A serpenyőt közepes lángon előmelegítjük, majd 1-2 perc után beleöntjük az olajat és tofut (a maradék szójaszósz nélkül)
  3. Időnként kevergetve megpirítjuk, hogy minden oldala megsüljön, mindez 10 percig tart körülbelül.
  4. Egy nagy salátatálba helyezzük a salátát, a sajtot és a krutonokat. Leöntjük dresszinggel és jól összekeverjük.
  5. A tetejét megszórjuk a tofu kockákkal és leöntjük még egy kis dresszinggel az intenzívebb íz érdekében

Dresszing:

  1. A tofut és a fokhagymát helyezzük a mixerbe és alaposan pépesítjük
  2. Hozzáadjuk a többi összetevőt, majd addig zúzzuk, míg finom és krémes állagot nem kapunk
  3. Megkóstoljuk, majd sózzuk és fűszerezzük ízlés szerint

Hogy színesebbé és üdítőbbé varázsoljuk a Caesar saláta receptet, hozzáadhatunk felaprított koktélparadicsomokat, ezáltal a saláta nemcsak az ízlelőbimbóknak, hanem a szemnek is vonzóbb lesz.

Menu Title