Brokkolis-pórés rudacskák metélőhagymás mártással

• 1 kisebb brokkoli
• 5 kanál zabpehely
• 100g póréhagyma
• 100g natúr tofu
• 1 kanál olívaolaj
• Só és bors

A mártáshoz:

• 5 kanál savanyú tejföl
• Egy maréknyi friss metélőhagyma
• 2 kiskanál citromlé
• Egy csipetnyi só

1. A zabpelyhet öntsük le forró vízzel és hagyjuk pár percig állni.
2. A brokkolit főzzük kis ideig, majd rögtön öntsük le hideg vízzel, hogy megállítsuk a főzést.
3. A brokkolit, pórét és tofut aprózzuk fel, majd adjuk hozzá a megpuhult zabpelyhet, sót és borsot.
4. Alaposan keverjük őket össze, míg sűrű, formázható massza nem keletkezik.
5. A keverékből formázzunk kisebb rudakat és helyezzük őket sütőpapírral kibélelt sütőlapra.
6. Sütés előtt kenjük őket meg olívaolajjal, majd süssük 200 fokon 20 percig.
7. Míg sülnek, készítsük el a mártást. A tejfölhöz keverjük hozzá a felaprított metélőhagymát, citromlevet és sót ízlés szerint.
8. A rudakat tálaljuk melegen a mártással.